Wajan anti lengket adalah salah satu peralatan masak dapur yang paling dasar dan sering digunakan. Seperti namanya, alat memasak ini dirancang sedemikian rupa agar makanan yang dimasak tidak menempel di permukaan wajan.
Dengan keunggulannya ini, wajan anti lengket bisa memudahkan pemula dalam memasak. Kamu bisa memasak berbagai jenis masakan hanya dengan menggunakan wajan anti lengket. Misalnya saja membuat pancake, omelet telur, hingga aneka tumis sayur.
Selain itu, wajan anti lengket juga cocok digunakan untuk memanggang atau menggoreng makanan yang biasanya sulit dipisahkan dari permukaan wajan, seperti ikan atau daging. Dengan wajan ini, Anda dapat menciptakan berbagai hidangan lezat dengan hasil memasak yang sempurna setiap kali.
Namun, wajan anti lengket memang membutuhkan perawatan khusus agar lebih tahan lama. Berapa lama lapisan antilengket bertahan, sebenarnya tergantung dari cara kamu menggunakan, membersihkan, dan menyimpan wajan anti lengket. Berikut beberapa tips mudah merawat peralatan masak anti lengket agar dapat digunakan lebih lama.
1. Cuci Wajan Secara Manual
Meskipun beberapa produk wajan anti lengket diberi label aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, sebaiknya kamu tetap mencuci secara manual dengan tangan untuk melindungi permukaan wajan anti lengket.
Hal ini karena suhu panas dan sabun yang digunakan dalam mesin pencuci piring bisa merusak permukaan anti lengket. Jadi, mencuci wajan anti lengket secara manual adalah pilihan terbaik. Pastikan juga kamu segera mengeringkan wajan anti lengket setelah dicuci untuk menghindari karat, ya.
2. Cuci dengan Spons Lembut
Lantas bagaimana cara mencuci wajan anti lengket yang tepat? Setelah digunakan, biarkan wajan anti lengket menjadi dingin hingga mencapai suhu ruang sebelum kamu membersihkannya, karena perubahan suhu yang tiba0tiba bisa membuat wajan anti lengket melengkung secara permanen.
Saat membersihkan wajan anti lengket, jangan sekali-kali menggunakan kawat cuci piring, spons sabut, atau alat cuci piring berbahan keras dan kasar lainnya. Bahan-bahan tersebut dapat menggores dan merusak permukaan wajan anti lengket.
Gunakan spons berbahan lembut dengan air sabun hangat untuk membersihkan wajan anti lengket. Untuk sisa makanan yang membandel, rendam panci dalam air sabun hangat atau campuran air dan baking soda sebelum dibersihkan.
3. Olesi Permukaan Wajan dengan Minyak
Sebelum digunakan pertama kali, sebaiknya kamu mengolesi wajan anti lengket terlebih dahulu. Proses ini membantu menciptakan lapisan pelindung yang meningkatkan sifat anti lengket pada wajan dan mencegah makanan lengket pada permukaan wajan.
Kamu bisa mengoleskan tipis-tipis minyak goreng ke permukaan wajan dan panaskan dengan api kecil hingga sedang selama sekitar 5–10 menit. Setelah dingin, bersihkan sisa minyak pada permukaan wajan dengan tisu.
4. Hindari Suhu Tinggi saat Memasak
Wajan anti lengket dirancang untuk memasak makanan secara merata dengan api kecil hingga sedang. Menggunakan suhu tinggi atau api yang terlalu besar bisa merusak lapisan anti lengket dan mengurangi efektivitasnya.
Jadi, selalu gunakan pengaturan api rendah hingga sedang dan jangan pernah menggunakan wajan anti lengket di bawah pemanggang atau di atas kompor dengan api besar.
5. Gunakan Peralatan yang Tepat
Saat memasak dengan wajan anti lengket, gunakan peralatan yang terbuat dari silikon, kayu, atau plastik. Hindari penggunaan peralatan logam karena dapat menggores lapisan anti lengket dan mengurangi masa pakainya. Berhati-hatilah saat mengaduk atau membalik makanan agar permukaan wajan anti lengket tidak rusak atau tergores.
6. Simpan Wajan dengan Benar
Untuk melindungi lapisan anti lengket, hindari menumpuk wajan anti lengket dengan peralatan masak lainnya atau meletakkan benda berat di atas wajan anti lengket selama penyimpanan.
Jika kamu perlu menumpuk peralatan masak karena keterbatasan ruang, letakkan selapis tisu atau kertas di pada permukaan wajan. Simpan panci anti lengket kamu di tempat sejuk dan kering untuk mencegah kerusakan.
Nah, itulah berbagai tips perawatan wajan anti lengket agar bertahan lebih lama. Merawat peralatan masak anti lengket ternyata tidaklah sulit dan sangat mudah, kan? Dengan penggunaan yang hati-hati dan perawatan yang baik, kamu bisa memperpanjang masa pakai wajan anti lengket lebih lama.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
