Buat yang suka memasak di dapur, sesekali pasti ingin membuat cemilan sendiri di rumah kan? Apalagi cemilan berbahan coklat yang bisa disimpan jangka waktu lama.
Yuk, coba bikin cemilan untuk isi toples Anda dari bahan coklat. Bisa dimakan sendiri, untuk cemilan keluarga, atau suguhan tamu. Bahkan Anda bisa menjualnya, lho.
1. Brownies Bar
Brownies yang dipanggang hingga kering bisa jadi kukis untuk cemilan di rumah. Untuk permulaan, Anda bisa membuat brownies biasa terlebih dahulu. Atau, Anda juga bisa memanfaatkan sisa brownies.
Potong tipis brownies setebal setengah centi meter, letakkan pada loyang. Panggang irisan brownies dengan oven suhu 120 derajat celsius selama 60 menit atau hingga mengering.
Kue kering yang satu ini banyak disukai keluarga. Choco chip cookies merupakan cemilan padat yang renyah, dengan isian choco chip yang sangat disukai anak-anak.
Choco chip cookies sering disajikan bersama teh hangat, kopi, atau susu. Dengan pengolahan yang tepat, cookies buatan Anda pun pasti renyah dan lezat.
Pertama-tama, ayak tepung terigu protein sedang. Campurkan tepung yang sudah diayak dengan soda kue serta sedikit garam dalam mangkuk.
Di wadah yang berbeda, kocok mentega, gula pasir, gula palem dan ekstrak vanili dengan mikser sampai mengembang dan teksturnya creamy. Masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.
Secara bertahap, masukkan campuran tepung dan aduk rata. Tambahkan choco chip, aduk rata kembali.
Sementara itu, panaskan oven dan sisihkan. Siapkan loyang, oles tipis mentega.
Ambil adonan sesendok makan penuh, lalu letakkan di atas loyang. Pipihkan adonan dengan garpi atau sendok. Jangan lupa untuk beri jarak antar adonan.
Dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang adonan kue selama dengan suhu 170 C selama 30 menit atau sampai matang. Setelah matang, biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.
Oatmeal choco bar ini merupakan cemilan tinggi serat yang lezat untuk kudapan keluarga.
Panaskan oven terlebih dahulu. Dalam mangkuk kocok dengan mixer mentega, gula merah, dan gula pasir hingga tercampur rata, sekitar 3 menit. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata.
Turunkan kecepatan mixer, masukan ekstrak vanilla, garam, baking soda, dan tepung. Masukan oat meal dan coklat yang sudah dicairkan. Aduk dengan solet untuk meratakan semua bahan.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan, ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan, 24 hingga 30 menit hingga kering.
Biarkan dingin di wajan selama sekitar 5 menit sebelum memotong dengan pisau. Setelah itu, Anda dapat menyimpan kudapan ini dalam toples.
4. Kurma Coklat
Rasa kurma coklat begitu spesial sehingga banyak diproduksi dan diperjual-belikan. Varian isinya bisa beragam.
Biji kurma dibuang dan diganti dengan mete atau keju sebagai isiannya. Kemudian disiram coklat yang sudah dilelehkan.
Kurma coklat kemudian didinginkan supaya coklat mengeras kembali. Taruh di atas cookie cup, susun rapi dalam toples.
Potong cokelat menjadi potongan-potongan kecil. Lalu, lelehkan dengan susu kental manis dan mentega di atas api sedang-rendah. Aduk sesekali sampai tercampur rata.
Jika punya microwave, Anda juga bisa melelehkannya dalam microwave sambil beberapa kali diaduk.
Tuang fudge ke dalam loyang, tekan dan ratakan di dengan bagian belakang sendok. Dinginkan dalam lemari es selama 1 jam sampai mengeras, lalu potong menjadi kotak.
Simpan dalam toples kedap udara di lemari es supaya tidak mudah luber karena suhu ruang.
6. Coklat Truffle
Siapapun bisa membuat coklat truffle. Hanya dengan dark cooking chocolate, susu evaporasi, dan margarin.
Ya, pada dasarnya memang sangat mirip dengan cara membuat fudge chocolate. Yang membedakan, saat adonan dijadikan setengah beku, adonan di bentuk bulat-bulat atau dicetak, dan kembali dicelupkan pada coklat supaya rapi dan berkilau.
Untuk mempercantik tampilannya Anda bisa memberikan aneka topping, seperti kacang, spikel trimit atau meses warna-warni.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
