Buat kamu yang gak jauh dari dunia per-dapuran, pasti susah lepas deh dari yang namanya tepung. Mulai dari membuat kue, gorengan, sampai ke masakan. Tapi yang umum terjadi, seringkali tepung yang kita pakai ini bersisa. Nah, biasanya cuma disimpan di lemari lalu dilupakan begitu saja. Benar, kan? Dan ketika saatnya dibutuhkan, eh ternyata sudah tengik. Malah mungkin sudah ada kutu yang bersliweran! Wah sayang banget, ya. Tapi kamu tidak perlu khawatir, pastikan cara yang kamu terapkan ketika menyimpannya sudah benar. Penasaran cara apa saja? Simak tips berikut ini, yuk!
1. Perhatikan kemasan sebelum membelinya
Yang pertama harus kamu perhatikan saat membeli tepung adalah tanggal kadaluarsa yang tercantum di kemasannya. Ini penting banget kalau kamu ingin menyimpan dalam jangka waktu lama. Minimal masa kadaluarsa harus berjarak 1 tahun atau lebih. Jangan lupa juga, kamu perhatikan kemasannya. Pastikan tidak robek atau rusak karena bisa saja tepung sudah terkontaminasi udara luar atau hewan-hewan kecil.
2. Selalu tutup rapat kemasannya
Biasanya sih kemasan asli tepung memang dibuat agar bisa disimpan jangka panjang. Dengan catatan, selama kemasan belum dibuka. Sekali dibuka, masa bertahannya akan berkurang. Makanya setiap habis dipakai, selalu tutup rapat kembali kemasannya. Kamu juga bisa memindahkan tepung ke wadah lain atau toples kedap udara sebagai tempat penyimpanannya.
3. Jauhkan dari sinar matahari
Kadang suka gak sadar, kita asal taruh tepung di tempat yang terpapar matahari. Padahal si tepung ini anti banget ada di tempat yang terkena sinar matahari langsung, karena akan sangat mengubah kualitasnya. Jadi lebih baik simpan di tempat yang sejuk, kering, cenderung gelap tapi tidak lembab ya, teman-teman Resepkoki.
4. Jangan biarkan tepungmu terkontaminasi
Ambil secukupnya saja jumlah yang kamu perlukan dengan sendok yang kering dan bersih lalu kamu tutup rapat kembali. Tepung yang sudah dipakai ini bisa bertahan kurang lebih 6 bulan lho selama tidak terkontaminasi apapun. Plus, kamu juga nggak boleh mencampur tepung yang baru dengan yang lama. Habiskan dulu, baru buka tepung yang baru, ya.
5. Simpan di freezer
Gak cuma buat ayam dan daging-dagingan, freezer juga terbukti bisa membunuh telur kutu yang mungkin sudah ada di dalam tepung. Menyimpan di freezer bisa jadi alternatif kamu, selain menyimpannya dalam suhu ruang. Karena tepung yang berada di dalam freezer minimal 48 jam, bisa membunuh parasit yang ada di dalamnya. Caranya, masukan saja sisa tepung ke dalam wadah kedap udara lalu simpan di freezer. Namun pastikan jangan sampai ada setetes air pun masuk dalam wadah tersebut. Kamu bisa menggunakannya kembali saat dibutuhkan.
6. Belilah sesuai kebutuhanmu
Buat kamu yang super sibuk alias tidak rutin membuat makanan yang menggunakan tepung, belilah hanya sejumlah yang kamu butuhkan saja. Jangan pernah berpikir untuk menyimpannya. Karena bukan harga murah yang kamu dapat, justru mubazir jika terlanjur tengik dan harus kamu buang.
Coba kamu terapkan cara-cara baik ini di dapurmu, ya!
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
