Anda yang sedang atau sering diet mungkin tidak asing dengan makanan yang satu ini. Salad! Salad dalah hidangan yang terbuat dari campuran sayuran atau buah-buahan yang dipotong-potong. Salad yang bahan utamanya sayuran disebut dengan salad sayur. Salad sayur memiliki kalori yang rendah, sehingga baik dikonsumsi ketika sedang diet. Saya juga salah satu penggemar salad sayur loh.
Agar rasanya tidak membosankan, saya sering menambahkan bahan makanan lain. Saya sering mengkombinasikannya dengan ayam dan keju untuk memperkaya rasa salad yang saya buat. Nah, jika anda bosan dengan salad sayur yang “biasa” saja, anda bisa menambahkan berbagai makanan lain. Apa saja?
1. Bahan Protein
Untuk melengkapi kebutuhan protein, ada baiknya salad sayur dicampur dengan bahan seperti telur, daging ayam, atau ikan tuna. Jika anda ingin menambahkan telur, rebuslah telur dan potonglah jadi beberapa bagian. Ayam bisa anda rebus atau panggang terlebih dahulu, lalu suwir atau potong dadu. Untuk tuna, anda bisa pakai tuna kalengan. Tetapi jangan lupa tiriskan terlebih dahulu tuna dari air atau minyak perendamnya, ya.
2. Kacang-kacangan
Bahan makanan lainnya yang dapat dijadikan tambahan salad sayur ialah kacang-kacangan. Kacang-kacangan juga memiliki kandungan protein nabati yang baik untuk tubuh. Biasanya orang-orang sering menambahkan almond, walnut, pistachio atau mete pada salad. Mudah saja mengolah kacang menjadi campuran salad. Panggang atau sangrai kacang terlebih dahulu lalu cincang dan taburkan ke dalam salad. Anda juga bisa mencampurkannya secara utuh.
3. Biji-bijian
Biji-bijian adalah sumber yang juga kaya protein nabati, serat, vitamain, dan mineral, loh. Biji-bijian ini dijamin akan membuat salad yang anda buat terasa lebih kaya rasa, lezat, dan sehat tentunya. Anda bisa menambahkan biji wijen, biji bunga matahari, biji labu, chia seed, flax seed, hingga poppy seed. Biji-bijian ini banyak tersedia di supermarket, toko bahan kue, dan toko-toko khusus yang menjual bahan makanan sehat all-natural.
4. Keju
Keju adalah sumber makanan kaya kalsium yang bermanfaat bagi tulang. Anda tidak perlu khawatir, jika keju mengandung lemak yang tinggi, karena anda bisa menggunakan keju rendah lemak yang dapat dengan mudah didapatkan di pasar atau supermarket. Keju rendah lemak membantu menjaga berat badan yang sehat dan mengurangi rasa lapar. Gunakan macam keju seperti feta, blue cheese, goat cheese, atau cheddar yang akan membuat gurih salad anda. Keju dapat diparut atau potong dadu terlebih dulu sebelum ditambahkan pada salad.
5. Karbohidrat
Jika salad dengan hanya campuran sayuran tidak membuat perut anda kenyang, anda boleh menambahkannya dengan makanan yang mengandung karbohidrat. Tambahkan pasta, oat, atau quinoa ke dalam salad favorit anda. Bila anda ingin menambahkan pasta, pilihlah pasta jenis fusili atau macaroni, karena bentuknya yang kecil akan mudah tercampur dengan sayuran lainnya. Terbayang kan bagaimana kelezatan salad sayur yang mengenyangkan ini?
Sudah siap untuk berkreasi dengan hidangan salad anda? Bahan mana yang kira-kira jadi favorit dan akan anda tambahkan ‘ekstra’?
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
