Suatu kali ketika saya membuka freezer yang ada di rumah, freezer kulkas saya mengeluarkan bau yang sangat menyengat. Setelah saya lihat, ternyata saya mendapati seekor ikan mentah yang diletakkan begitu saja di dalam plastik bening. Tak hanya itu, beberapa makanan lain yang masih tersimpan di dalam freezer pun ikut menjadi bau karena menyerap bau tak sedap dari ikan mentah tersebut.
Akhirnya, saya pun harus mengeluarkan ikan mentah tersebut dan menyimpannya kembali dengan teknik yang benar. Lalu, bagaimanakah cara menyimpan ikan di freezer agar tak bau?
1. Membersihkan ikan terlebih dahulu
Setelah membeli ikan mentah dari pasar, hindarilah memasukkan ikan yang baru anda beli langsung ke dalam kulkas, karena hal ini dapat menyebabkan bau dari lendir tubuh ikan menyebar ke seluruh ruangan freezer. Bersihkanlah ikan dari sisik dan kotorannya, baru anda bersihkan kembali dengan air bersih. Jika anda membeli ikan yang telah dikeluarkan kotorannya, maka anda hanya perlu membersihkannya dengan air bersih yang mengalir.
2. Taburkan garam atau perasan jeruk nipis
Jika ikan telah dibersihkan dari sisik, lendir, serta kotorannya, berikanlah taburan garam atau perasan jeruk nipis sebelum menyimpannya. Hal ini dilakukan agar ikan yang anda beli bisa tetap segar untuk beberapa waktu. Selain itu, perasan jeruk nipis dapat mengurangi aroma amis pada ikan sehingga ketika disimpan, bau yang dikeluarkan tak begitu menyengat.
Ikan mentah harus diletakkan di dalam wadah yang tertutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam freezer. Hal ini cukup penting untuk menghindari bau amis ikan yang mudah menyebar. Jika anda hanya menyimpannya di dalam plastik, ada kemungkinan plastik dapat rusak ketika mulai membeku, sehingga bau ikan tetap menyebar dan menyebabkan kulkas anda menjadi bau.
Tupperware Frozen Rectangular Set (Lihat di Lazada DISKON) adalah pilihan wadah yang tepat untuk menyimpan ikan di freezer. Kualitas bahan wadah Tupperware sih sudah tidak perlu diragukan lagi. Tapi yang ini, khusus diformulasikan untuk wadah penyimpanan dalam freezer. Jadi, wadah tidak akan rusak saat terkena suhu dingin ataupun ikut membeku.
4. Pisahkan tempatnya dalam freezer
Ketika anda ingin menyimpan ikan di dalam freezer, sebelumnya pindahkanlah makanan lain seperti es krim, nugget, dan otak-otak ke bagian lain dari freezer. Anda bisa membagi ruang freezer jadi 2 bagian yaitu bagian makanan mentah dan makanan beku (siap makan & masak). Pastikan semua bahan disimpan dalam wadah tertutup agar tidak saling mengeluarkan atau menyerap bau.
Jika sampai saat ini anda masih sering mendapati kulkas anda yang berbau tak enak, berarti anda masih salah dalam menyimpan ikan yang anda beli. Lakukanlah 4 poin yang telah disebutkan agar bau tak sedap dari ikan mentah bisa diminimalisir. Meskipun begitu, akan jauh lebih baik jika ikan yang baru anda beli langsung diolah karena kesegarannya masih terjaga dengan baik.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
Terima kasih triknya.
Terima kasih triknya.