Ingredients
- 7 butir Telur ayam
- 2 genggam Kulit bawang merah
- 1 genggam Kulit bawang putih
- 4 lembar Daun salam
- 1 ruas Lengkuas, memarkan
- 3 kantong Teh celup
- 2 sdt Garam
- 1,5 liter Air untuk merebus
Catatan
IG:@sukmawati_rs
Telur merupakan salah satu bahan makanan yang mudah diolah. Tidak heran, banyak variasi makanan yang menggunakan telur. Telur juga sering diolah menjadi hidangan siap santap, seperti telur asin. Selain itu, ada variasi telur siap santap lain, yakni telur pindang. Sebenarnya, telur ini berasal dari Tiongkok. Di sana, telur pindang dikenal dengan nama tea egg atau marble egg. Sebab, warna coklat pada telur ini berasal dari air teh.
Di Indonesia, telur pindang direbus dengan daun jati, daun jambu biji, atau kulit bawang merah. Ketiga bahan itulah yang memberikan warna coklat pada telur pindang. Di Tiongkok, telur ini dijadikan sebagai kudapan. Sementara di Indonesia, telur pindang sering dijadikan lauk. Di Yogyakarta, telur pindang disantap dengan gudeg dan krecek.
Baca Juga: 6 Resep Telur Paling Enak yang Mudah Dibuat
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Dalam panci, didihkan telur dengan daun salam, lengkuas, garam, kulit bawang merah, dan kulit bawang putih. |
2 Sudah | Ketika mendidih, masukkan teh celup. Masak hingga telur matang. Angkat telur. Dinginkan. |
3 Sudah | Untuk membuat telur bermotif marmer, retakkan kulit telur menggunakan sendok/sutil. Sisihkan. Untuk membuat telur berwarna cokelat pekat, kupas semua cangkang telur. Sisihkan. |
4 Sudah | Masukkan kembali semua telur ke panci, masak hingga mendidih. Kecilkan api. |
5 Sudah | Lanjutkan proses merebus hingga selama satu jam atau lebih. Matikan api. Biarkan dingin. Angkat telur lalu kupas. |
6 Sudah | Siap disajikan. |
7 Sudah | TIPS1. Untuk mendapatkan kulit bawang dalam jumlah agak banyak, bisa dikumpulkan dari sisa memasak tiap hari. 2. Gunakan api kecil dan waktu lama agar warna coklat lebih meresap ke dalam telur. 3. Makin banyak rempah yang digunakan, hasilnya telur makin wangi. 4. Anda akan butuh banyak panci untuk merebus dan membumbui telur. Maka dari itu, gunakan panci stainless steel dari DineMate (Lihat di Lazada DISKON). Ukurannya beragam dari 16-24 cm, Jadi, bisa disesuaikan dengan keperluan anda. Bahannya anti karat serta terjamin food grade. |
One Comment Hide Comments
Mantap makasih…