Ingredients
- 300 gram Udang, potong sungutnya dan cuci bersih
- 1/2 buah Jeruk nipis
- 1/2 buah Bawang bombay
- 3 siung Bawang putih
- 2 cm Jahe
- 2 buah Cabai merah keriting
- 1/4 buah Paprika merah
- 1/4 buah Paprika hijau
- 1 batang Daun bawang
- 100 ml Air
- 6 sdm Saus tomat
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdt Cuka makan
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 2 sdm Minyak goreng
Catatan
IG:@tsaniwismono
Seperti namanya, sajian asam manis memadukan cita rasa asam dan manis yang segar bila disantap. Saus asam manis ini bisa dibuat dengan mudah dari saus tomat botolan. Jika ingin mendapatkan rasa yang lebih asam dan pekat, kamu juga bisa membuatnya dari puree tomat yang banyak dijual dalam kemasan kaleng.
Sementara itu, untuk rasa yang lebih alami, kamu bisa membuatnya dari buah tomat segar yang direbus hingga empuk, kemudian diblender dan disaring. Berbagai bahan utama juga cocok bersanding dengan saus ini, seperti ayam, telur dadar, ikan, dan udang.
Baca Juga: 6 Resep Udang Paling Enak yang Mudah Dibuat
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah Versi RasaBunda
1 Sudah | Potong potong kotak paprika, cincang halus bawang putih, potong kotak bawang bombay, potong korek api jahe, dan iris serong 0,5 cm daun bawang. |
2 Sudah | Lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar. |
3 Sudah | Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk sebentar. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk sampai layu. |
4 Sudah | Masukkan cabe merah, aduk sebentar, lalu masukkan udang, aduk sampai udang berubah warna. |
5 Sudah | Kecilkan api, masukkan saus tomat, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir, aduk rata sampai udang terbalut bumbu. |
6 Sudah | Masukkan air dan cuka, aduk rata. Masak sampai mendidih dan kuahnya mengental. Koreksi rasanya. |
7 Sudah | Taburi daun bawang, aduk sebentar. |
8 Sudah | Angkat dan siap disajikan. |
9 Sudah | TIPS1. Jangan masak udang terlalu lama agar udang tetap gurih dan tidak keras. 2. Masak udang dengan wajan anti lengket Oxone OX-30F Frypan (Lihat di Lazada DISKON). Tidak hanya berlapis marble yang aman untuk kesehatan, ukuran frying pan ini pun cukup besar, yakni 30 cm. Bahannya yang berkualitas membuat udang matang merata walau hanya dimasak sebentar. |
One Comment Hide Comments
Simple mudah diorakyejan