Resep Tongseng Sapi

Lihat Resep Versi RasaBunda

Bahan-bahan

Hasil:

	Daging sapi dengan sedikit lemak - 500 gram
	Minyak untuk menumis - 5 sdm
	Air - 1 liter
	Santan kental - 200 ml
	Daun jeruk purut - 3 lembar
	Daun salam - 2 lembar
	Serai, memarkan - 1 batang
	Kecap manis - 3 sdm
	Bumbu halus:
	Cabe keriting - 3 buah
	Kemiri sangrai - 4 butir
	Bawang merah - 5 siung
	Bawang putih - 3 siung
	Jintan - 1 sdt
	Biji pala bubuk - 1/2 sdt
	Garam - 1 sdt
	Jahe - 1 ruas
	Merica butiran - 1/2 sdt
	Pelenkap:
	Daun kol iris halus - 4 lembar
	Tomat potong kotak - 2 buah
	Daun bawang iris halus - 2 batang
	Lihat Resep Versi RasaBunda

Resep Tongseng Sapi

90 menit
Hasil: 4 porsi
Tingkat kesulitan: Mudah

Ingredients

500 gram Daging sapi dengan sedikit lemak
5 sdm Minyak untuk menumis
1 liter Air
200 ml Santan kental
3 lembar Daun jeruk purut
2 lembar Daun salam
1 batang Serai, memarkan
3 sdm Kecap manis
Bumbu halus:
3 buah Cabe keriting
4 butir Kemiri sangrai
5 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
1 sdt Jintan
1/2 sdt Biji pala bubuk
1 sdt Garam
1 ruas Jahe
1/2 sdt Merica butiran
Pelenkap:
4 lembar Daun kol iris halus
2 buah Tomat potong kotak
2 batang Daun bawang iris halus

Catatan

IG:@tiyarahmatiya

Olahan kuliner yang dibuat dari bahan dasar daging seringkali jadi suguhan yang istimewa nan lezat, terutama daging sapi. Selain diolah menjadi sate, rendang ataupun dendeng, daging sapi juga dapat diolah menjadi hidangan berkuah seperti tongseng. Walaupun umumnya dibuat menggunakan daging kambing, namun inilah uniknya dari hidangan yang satu ini.

Rasa gurih dari daging sapi berpadu dengan bumbu dan rempah khas tongseng, membuat hidangan ini nikmat tak terkalahkan. Apalagi bagi anda yang tidak terlalu senang dengan aroma dan rasa dari daging kambing yang khas.

Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)

Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]

Langkah Versi RasaBunda

1 Sudah	Rebus daging sapi sampai keluar kotorannya, buang airnya dan sisihkan dagingnya.
2 Sudah	Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi.
3 Sudah	Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan daging, kemudian aduk hingga merata.
4 Sudah	Tuang 1 liter air, masak terus hingga mendidih dan daging empuk.
5 Sudah	Masukan santan kental dan kecap, aduk dan masak hingga mendidih.
6 Sudah	Menjelang diangkat, masukkan kol yg sudah dipotong kasar dan tomat. Tutup sebentar. Angkat dan segera sajikan.
7 Sudah	Tips 1. Supaya daging lebih cepat empuk, bisa direbus terlebih dahulu menggunakan panci presto Vicenza Pressure Cooker VP 308/8L (Lihat di Lazada DISKON) yang memiliki sistem pengaturan tekanan uap dan panas, sehingga aman untuk digunakan. 2. Jika ingin lebih pedas, silakan tambah cabe rawit sesuai selera. Bisa juga menambahkan cabe rawit di bumbu halus.