Ingredients
- 1 sisir Pisang kepok merah matang, kupas bersih
- 250 gram Singkong kupas, cuci bersih, potong-potong
- ½ butir Kelapa setengah tua, parut memanjang
- 250 gram Gula pasir
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Vanili
- 1 tetes Pewarna makanan kuning
Taburan, kukus selama 20 menit:
- ½ butir Kelapa setengah tua, parut memanjang
- ¼ sdt Garam
Catatan
Getuk merupakan jajanan khas Indonesia yang banyak ditemui di daerah Jawa Timur atau Jawa Tengah. Jajanan ini menggunakan ketela pohon atau singkong sebagai bahan dasarnya, Tidak hanya singkong, getuk juga bisa dikombinasikan adonannya dengan pisang, talas, atau ubi. Untuk getuk biasa, cara membuatnya cukup mudah yakni singkong dikukus lalu ditumbuk berbarengan dengan gula merah, lalu diiris kecil-kecil dan disajikan dengan parutan kelapa.
Nah, saya mau membagikan resep getuk pisang supaya anda tidak bosan membuat getuk yang itu-itu saja. Getuk pisang dipercaya merupakan jajanan asli khas Kediri. Getuk ini menggunakan tambahan pisang ke dalam adonannya. Untuk membuat getuk pisang, pisang yang digunakan tidak bisa sembarangan, loh. Saya menggunakan pisang kepok, raja nangka, tanduk, ambon, atau raja.
Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor)
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi
Hubungi Kami di [email protected]
Langkah
1 Sudah | Siapkan loyang persegi panjang, alasi dengan daun pisang dan daun pandan. |
2 Sudah | Kukus pisang dan singkong hingga matang lalu angkat. |
3 Sudah | Selagi panas tumbuk pisang dan singkong bersama dengan kelapa parut, gula pasir, garam, vanili dan pewarna hingga tercampur rata. |
4 Sudah | Tuangkan adonan getuk dalam loyang, ratakan permukaannya sambil dipadatkan. |
5 Sudah | Kukus lagi selama 30 menit lalu angkat. |
6 Sudah | Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Sajikan bersama taburan kelapa parut. |
One Comment Hide Comments
Alhamdulillah semoga semakin barokah sehat, rejeki, lancar, jaya dan bahagia dunia akhirat Aamiin Ya Robbal’alamiin