Tahukah kamu bahwa lebih dari sepertiga makanan yang diproduksi di dunia berakhir di tempat sampah? Food waste bukan hanya masalah ekonomi, tetapi juga krisis sosial dan lingkungan yang serius. Setiap kali kita membuang makanan, kita menyia-nyiakan sumber daya alam yang berharga, seperti air dan lahan pertanian.
Selain itu, pembusukan makanan di tempat pembuangan sampah menghasilkan metana, sebuah gas rumah kaca yang jauh lebih kuat daripada karbon dioksida. Lantas, apa yang bisa kita lakukan? Ada beberapa tindakan kecil yang bisa kita terapkan di rumah untuk mengurangi food waste dan melindungi lingkungan.
Food waste merujuk pada makanan yang masih layak dikonsumsi, tetapi dibuang atau disimpan terlalu lama hingga tidak dikonsumsi. Makanan ini bisa berupa sisa makanan di piring, bahan makanan yang kedaluwarsa, atau produk pertanian yang rusak sebelum sampai ke konsumen.
Sampah makanan ini bukan hanya sekadar memenuhi tempat pembuangan sampah saja, tetapi bisa sangat berbahaya bagi lingkungan untuk jangka panjang.
Untuk mengurangi food waste, kita bisa melakukan perubahan kecil secara bersama-sama. Lakukan tips di bawah ini untuk diterapkan dalam rutinitas harian kamu, ya! Berikut adalah tips sederhana untuk mengurangi food waste di rumah.
1. Rencanakan Menu Makanan
Merencanakan menu makan selama beberapa hari ke depan adalah salah satu cara terbaik untuk memastikan kamu tidak membeli bahan makanan secara berlebihan.
Buatlah rencana menu makan sesuai kebutuhan kamu dan keluarga, serta cobalah untuk merencanakan beberapa masakan yang menggunakan bahan-bahan yang sama sehingga kamu bisa menggunakan semua bahan makanan yang sudah dibeli.
2. Periksa Stok Sebelum Berbelanja
Memeriksa stok makanan yang sudah ada di rumah sebelum kamu pergi berbelanja bisa membantu kamu menghindari membeli bahan makanan yang sudah ada. Misalnya, jika kamu sudah memiliki beras di rumah, kamu tidak perlu membelinya lagi.
Dengan cara ini, kamu juga bisa menggunakan bahan-bahan yang stoknya masih tersedia tersebut sebelum rusak atau kedaluwarsa, sehingga ini membantu mengurangi makanan terbuang.
3. Buat Daftar Belanja
Daftar belanja bisa membantu kamu untuk membeli bahan makanan sesuai kebutuhan, sehingga mengurangi risiko membeli barang yang tidak diperlukan. Saat membuat daftar belanja, pastikan kamu juga menyesuaikan dengan rencana menu makan selama beberapa hari ke depan dan stok makanan yang masih tersedia di rumahmu.
4. Beli dalam Jumlah Lebih Kecil
Saat berbelanja, belilah hanya bahan makanan yang kamu butuhkan dan patuhi daftar belanja yang sudah kamu buat sebelumnya. Hindari membeli bahan makanan dalam jumlah besar, terutama barang yang masa simpannya terbatas. Hal ini karena makanan yang dibeli dalam jumlah besar sering kali berisiko lebih tinggi untuk rusak atau kadaluwarsa sebelum sempat digunakan.
Dengan membeli dalam jumlah lebih kecil, akan membantu mengurangi pengeluaran dan mencegah kemungkinan food waste. Ini sangat berguna untuk bahan makanan yang cepat rusak, seperti sayuran, buah-buahan, dan produk susu.
5. Simpan Makanan dengan Benar
Pahami cara penyimpanan yang benar untuk berbagai jenis makanan agar tetap segar lebih lama. Misalnya, simpan buah-buahan di tempat yang sesuai, dan perhatikan suhu di kulkas.
Cara ini juga berlaku dalam menyimpan produk makanan kemasan. Banyak makanan kemasan yang memiliki label berisi petunjuk penyimpanan yang tepat.
6. Tata Lemari dan Kulkas
Kulkas dan lemari penyimpanan yang berantakan bisa menyebabkan bahan-bahan makanan yang terlupakan terbuang percuma. Jadi, cobalah menata tempat penyimpanan makanan di rumah dengan benar agar bahan makanan tetap segar selama mungkin dan mudah ditemukan saat kamu siap untuk mulai memasak.
7. Kreatif Mengolah Sisa Makanan
Sisa makanan memang sering kali menjadi masalah. Namun, dengan sedikit kreativitas, kita bisa mengubah sisa makanan menjadi hidangan baru yang lezat dan bergizi.
Berikan edukasi tentang pentingnya mengurangi food waste. Ajak anggota keluarga berpartisipasi dalam diskusi. Mereka bisa memberikan ide untuk merencanakan menu minugguan. Dengan begitu, semua anggota keluarga akan merasa memiliki tanggung jawab atas makanan yang dibeli dan dimasak.
9. Sajikan Porsi yang Sesuai
Menyajikan makanan dalam porsi yang sesuai dengan kebutuhan keluarga bisa mengurangi kemungkinan food waste. Sajikan makanan secara bertahap dalam porsi yang lebih kecil terlebih dahulu dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan.
Jika ada sisa makanan, simpan dengan cara yang tepat dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya, sehingga kamu bisa mengonsumsinya pada kesempatan lain.
10. Buat Kompos
Jika ada sisa makanan yang tidak bisa dikonsumsi, pertimbangkan untuk membuat kompos. Cara ini membantu mengurangi sampah makanan dan bisa digunakan sebagai pupuk.
11. Berbagi Makanan dengan Orang Lain
Jika kamu memiliki makanan dalam jumlah yang banyak dan tidak mungkin untuk menghabiskannya sendiri, pertimbangkan untuk membagikannya kepada tetangga atau orang-orang di sekitar. Berbagi makanan bukan hanya cara yang efektif untuk mengurangi food waste, tetapi juga merupakan kesempatan untuk mempererat hubungan sosial.
Mengurangi food waste adalah tanggung jawab kita bersama. Setiap tindakan kecil yang kita lakukan bisa memiliki dampak positif untuk lingkungan jika dilakukan konsisten.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected]
